リーチ
食材など参加費¥500を頂き
「春野菜deおやき」作りイベント
今回は3名様の参加でした
初めて企画したわりには
講師の先生の力もあり
充実した体験になったと思います
信州に根付く家庭料理は
おやき・こねつけ・ニラせんべい
そしてひんのべがありますが
それぞれに家庭の味があり
材料や作り方が微妙に違う
今回のおやきにも
BP(ベーキングパウダー)を入れる
入れないといった違いであったり
中の具材も様々である
ただ蒸す焼く揚げるといった
最後の工程だけは
ここらでは蒸すのが一般的
なので今回は
蒸すだけの作り方を学んだ
講師の先生は
おやき製造販売をしていた
カズミ氏とF氏にお願いをした
模造紙の図入り解説を見ながら
行程順や種類の説明を受け
BP有りと無しの食べ比べの
Let’s cook!
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ネバネバする生地に苦戦するも
三つ四つくらいになれば
皆さんとても上手に包める様になり
特にミサさんは
素晴らしい才能を見せておりました
そして余った生地を使い
ニラせんべいを作ったり
「こねつけ」も伝授して頂きました
調理をはじめ
およそ1時間経った頃
おやきが出来上がり
お楽しみの食べ比べ開始
見た目の違い?
味の違いをお分かり頂けたか?
微妙な部分なので
少し不安なところですが
春野菜deおやきイベントが終了
その後は講師を交えて
出来栄えに笑ったりと
ほっこりとした食事会となった
でね
ここに添えられたのが
自称 蕨採り職人の手による
わらびのおひたしと
午前中収穫してきた
ネマガリタケの味噌汁など
山菜にも舌鼓する時間となりました
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第2回目は8/5(土)
「夏野菜deおやき」です
今度は地物の丸ナスが主役ですが
生徒さんからの要望で
粉の作り方
具材の作り方
これを中心に勉強していきますので
興味のある方は是非
ご参加頂けると嬉しいです
さてさて
実はこのブログが999となりました
いよいよ次回1,000記事となります
飽きもせず
いつもお付き合い頂いてる
コアな読者様に感謝です
では次回も
楽しみにしていてください
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