信州ジビエ
TVでは朝鮮半島のいざこざが話題となっている
領土問題はどこの国でも もめる火種である事に間違いない！
日本VSロシアの北方領土
（個人的にはコレが 一番 関心事ではあるが）
日本VS韓国の竹島（独島）
日本VS中国の尖閣諸島 etc
竹島については、実質韓国が占拠しているらしいが･･
イエス・ノーをはっきり言えない、
態度に出せない外交に 問題があるのかも知れない
日本人らしい と言えば、らしいんだけど･･･
さて 皆さん”ジビエ”って聞いた事ありますか？
意は「狩猟によって、食材として捕獲された野生の鳥獣」とある
昨日 いつもの猟師さんから仕入れができた
今回はイノシシも獲れたので 一緒に仕入れる事にする
クマ・カモシカと同じく 燻製バージョンに加え
鍋で頂けるような肉も手に入った
気のあった仲間と ジビエ料理で一杯･･･
いいかも～