信州ジビエ

TVでは朝鮮半島のいざこざが話題となっている

領土問題はどこの国でも もめる火種である事に間違いない!

日本VSロシアの北方領土

 (個人的にはコレが 一番 関心事ではあるが)

日本VS韓国の竹島(独島)

日本VS中国の尖閣諸島 etc

竹島については、実質韓国が占拠しているらしいが・・

イエス・ノーをはっきり言えない、

態度に出せない外交に 問題があるのかも知れない

日本人らしい と言えば、らしいんだけど・・・

さて 皆さん”ジビエ”って聞いた事ありますか?

意は「狩猟によって、食材として捕獲された野生の鳥獣」とある

昨日 いつもの猟師さんから仕入れができた

今回はイノシシも獲れたので 一緒に仕入れる事にする

クマ・カモシカと同じく 燻製バージョンに加え

鍋で頂けるような肉も手に入った

気のあった仲間と ジビエ料理で一杯・・・

いいかも~